Жить в Одессе и быть здоровым: местные продукты VS заморские суперфуды

Способны ли дорогие витамины продлить жизнь? Какие одесские продукты являются местными суперфудами? Как питаться, чтобы оставаться здоровым и красивым, рассказывает одесский врач и куратор проекта «Медицина разборчивым почерком».


Современный темп жизни испытывает нас на прочность. Ежедневный стресс, приправленный нехваткой сна и осенней хандрой, приводят к упадку сил, череде простуд и прочим неприятностям. И тут появляются волшебные суперфуды, целебные капли и таблетки, которые по заверениям маркетологов избавят вас от депрессии и лишних килограммов, а потом и излечат ото всех болезней. Судя по их логике, если существуют вредные продукты, должны быть и полезные, а некоторые из них – суперполезные. Соответственно, зачем менять свой образ жизни и пищевые привычки, если можно просто добавлять в блюда ягодки годжи? Зачем довольствоваться малым, если семена чиа в овсяной каше сделают вас не просто здоровым, а суперздоровым? Но не слишком ли это хорошо звучит, чтобы быть правдой? Давайте разбираться, действительно ли суперфуды настолько хороши, как о них говорят.

Суперфуды
Жить в Одессе и быть здоровым: местные продукты VS заморские суперфуды - изображение №1

Под магическим термином «суперфуд» часто подразумевают продукты с высокой концентрацией полезных веществ. Считается, что они содержат витамины и минералы, которые защищают организм от болезней и продлевают жизнь. При этом существует удивительная связь: чем труднодоступнее место происхождения, тем более полезным оказывается продукт. Так нас пытаются убедить именно в том, что только экзотика способна на чудо. Сахар только кокосовый, белок только из спирулины, гарнир только из крупы амарант. Продажа малознакомых продуктов из далёких заграниц – классный маркетинговый ход. Не кажется ли вам подозрительным, что природа наградила дарами только южную Америку и Азию, а про украинские степи забыла? Есть ли такая вероятность, что знакомые нам каши и ржаной хлеб тоже где-то продают в маленьких упаковочках с замысловатыми названиями, выдавая за суперфуд?

По факту, никаких суперпродуктов не существует. Ни один диетолог не сможет разъяснить, чем именно переоцененные модные продукты лучше уже знакомых нам. Европейцы вообще запрещают использовать в названиях продуктов питания термин superfood. 
Ягоды асаи богаты антиоксидантами твердит маркетолог? Так любые ягоды им богаты. Смородина – отличный заменитель, кстати, часто именно её и выдают за амазонскую ягоду. Зерна киноа богаты белком, необходимым для вегетарианцев? Да, это правда! Они богаты им так же, как и полтавская гречка. В целом, суперфуды – здоровая пища, и ничего плохого в ней нет. Но, покупая их, вы часто переплачиваете за красивый миф и переоцениваете их влияние.

Витамины
Жить в Одессе и быть здоровым: местные продукты VS заморские суперфуды - изображение №2

Еда – источник не только белков жиров и углеводов, но и витаминов и микроэлементов. С ними связан устойчивый миф – их все время не хватает, поэтому чем больше мы съедим витаминов, тем будет лучше. Стоит немного оступиться в вопросах питания и вам уже грозит авитаминоз. Именно он, якобы, делает нас болезненными, уставшим и злыми. Но, правда в том, что витамины необходимы для всех процессов в нашем организме. Без них не будет гормонов, иммунитета, мыслей в голове, зрения и вообще не будет ничего. К сожалению, витаминами невозможно запастись впрок. Неважно, какое их количество поступило с едой, организм возьмёт ровно столько, сколько необходимо. Избыток же выводится, чтоб не наделать беды. К примеру, перебор витамина С не сделает наш иммунитет суперсильным, а выпадет камнями в почках.  
 

Нехватка витаминов может угрожать только в том случае, если вы питаетесь однообразно и скудно. Поливитамины можно употреблять только, если их назначит ваш врач. Самостоятельный приём бесполезен – в лучшем случае избыток витаминов уйдёт в канализацию, а в худшем нанесет вред. Витамины – это медицинский препарат, их должен назначать врач при строгих показаниях. Вы ведь не пьёте антибиотики или снотворные просто так, чтоб не заболеть или поспать. Тут та же история.

БАДы
Жить в Одессе и быть здоровым: местные продукты VS заморские суперфуды - изображение №3

Аптечные биологически активные добавки не являются лекарством или реальной панацеей. По факту это очередные заменители полноценного питания. Черный лук, масло ши, разнообразные экстракты и вытяжки могут содержать питательные вещества, но опять же никакого уникального набора ценных микроэлементов вы не получите. Играясь с БАДами, часто человек пренебрегает настоящим лечением.

Как поступать?
Жить в Одессе и быть здоровым: местные продукты VS заморские суперфуды - изображение №4

- Прежде чем закупать очередные суперполезные семечки или вытяжки из непонятно чего, изучите, что вам предлагают. Возможно подобными суперсвойствами обладают давно знакомые овощи и фрукты. 
- Отдавайте предпочтение свежей морской рыбе перед мясом. Наш регион позволяет совмещать в рационе не только овощи, фрукты и мясо, но и дары моря. Одесса – украинская столица морепродуктов, а именно они являются базой средиземноморской диеты. И эталоном правильного питания.
- Ваша ежедневная тарелка должна состоять наполовину из пищи растительного происхождения. Не гоняйтесь за экзотикой. Все, что у нас доступно по сезону, полно всеми необходимыми витаминами. 
- Не забывайте про натуральные молочные продукты и откажитесь от заменителей (маргарин, пальмовое масло) 
- Держитесь подальше от муки высшего сорта и выбирайте отрубные изделия или мучное из твёрдых сортов пшеницы.

 

Как видите, все довольно просто. Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, едите много фруктов и овощей, и не забываете про физическую активность, нет никакой необходимости в суперфудах. Если вы этого не делаете, то и никакие суперфуды вас не спасут.

Читайте таккже: ГРИПП В ОДЕССЕ: ПРЕДОТВРАЩАТЬ, ЛЕЧИТЬ ИЛИ ТЕРПЕТЬ?

Подписывайтесь на наш канал в Telegram